Mini muffins fourrés à la confiture de fraises

Pour le goûter d'anniversaire de ma puce ( 7 ans ) j'avais , en plus du gâteau , préparé ces délicieux muffins , ils en ont fait qu'une bouchée ! 

2 gros oeufs 

200 gr de sucre 

200 gr de beurre fondu 

240 gr de farine 

Le zeste d'1 citron , non traité de préférence 

Confiture de fraises 

Préchauffer le four à 180°C 

Fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

Incorporer le beurre puis la farine .

Mélanger pour obtenir une pâte homogène .

Répartir dans les moules 1 c à soupe environ de pâte , déposer au centre 1 c à café de confiture et recouvrir de pâté .

Enfourner 25 minutes environ .

Bon appétit !