Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La popotte d'Eve

La popotte d'Eve

Vous trouverez ici , ma cuisine au quotidien , mes recettes ou celles de mes amies blogueurs revisitées ou non , un lieu de partage tout simplement .

Gâteau des anges au citron

 

 

 

Un gâteau des anges au citron pour l'anniversaire de mon neveu !

J'aime beaucoup ce gâteau , léger et aérien .

 

5 oeufs
Le zeste d'un citron Bio 
50 gr de Maïzena
100 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
130 gr de sucre
1 c à café de levure

Préchauffer le four à 180°C 

Tamiser la farine , la levure et la maïzena et y ajouter le zeste du citron .
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs , monter les blancs en neige avec une pincée de sel , y ajouter la moitié du sucre et le sucre vanillé progressivement , encontinuant de battre .
Le mélange devient brillant et fait des pics quand on le soulève .
Mélanger les jaunes avec le restant de sucre , jusqu'à ce qu'ils blanchissent , puis les incorporer délicatement aux blancs, ajouter ensuite le mélange farine / levure / Maïzena / zeste .
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner 35 minutes environ .

 

Le glaçage : 
 

 60 gr de beurre mou

250 gr de Philadelphia

150 gr de sucre glace

 

 

Travailler le beurre avec le Philadelphia pour avoir un mélange homogène .

Incorporer ensuite le sucre glace en plusieurs fois , afin que le mélange reste lisse .

Recouvrir le gâteau avec le mélange , saupoudrer de noix de coco et décorer .

Bon appétit ! 

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article